Reteta caltabos

Number of View: 1365

Ingrediente: inima, ficat, rinichi, splina, slanina, carne, orez, ceapa, sare, cimbru, piper.

Se fierbe inima, ficat, rinichi, splina, slanina, carne toate la un loc. Dupa ce au fiert se scot si se lasa la racit. Se toaca marunt cu cutitul.

Orezul se spala si se fierbe ( intr-un alt vas) pe jumatate, Se toaca ceapa marunt si se amesteca cu organele si orezul . Se pune cimbru uscat, sare, piper macinat. Se amesteca si se umple fiecare caltabos cu mana.

Dupa ce sunt gata se leaga cu ata la ambele capete si se pun la fiert in apa rece, cu focul mic. Cand incepe sa se incalzeasca apa se inteapa din cand in cand si din loc in loc fiecare caltabos. Se fiebe aproximativ o ora.

Dupa ce au fiert se scot cu o strecuratoare si se pun pe un platou.

PS: asa pregateste mama caltabosii, iar mie imi plac la nebunie. Cei care au carnea tocata parca sunt lebar.

Leave a comment